Menu à 23€
1 plat au choix dans chaque rubrique. Le menu sera identique pour tous les convives, me consulter sinon.
Dessert sur demande, voir carte des desserts 👈
Les entrées
Salade campagnarde ou vosgienne
Charlotte de volaille printanière, sauce tartare, ronde dr crudités
Millefeuille de crêpes aux 2 saumons parfum de basilic
Charlotte de truite au citron confit, mesclun et crudités
Croustillant à l’éffiloché de canard, sauce Normande
Croustillant de saumon et sa fondue de poireaux
Les viandes
Gigolette de pintade façon basquaise
Boeuf braisé à la bourguigonne
Jambonnette de canette confite au vin rouge
Croustillant de poulet en croûte de légumes
Mignon de porc entrelardé, sauce Meaux
Toutes les viandes sont accompagnées d’un assortiment de 2 légumes qui varie selon la saison