Carte mariage

Forfait cuisinier 90€ (cuisson et découpe du cochon). Pain et service non compris. Retour du matériel propre le lundi ou mercredi au plus tard. Livraison possible me contacter.

Dessert possible.

Entrée froide

Mon trio de foie gras, petite brioche, confiture de figue   23€

Méli-mélo de filets de cailles et toasts de foie gras   20€

Ma déclinaison de truite, Mesclun et pain nordique   17€

Petite salade croquante aux fruits de mer, brochette de crevettes parfum de coriandre   17€

Entrée chaude

Brochette Noix de St Jacques entrelardée, fondue de poireaux, sauce cressonnette   22€

Brochettes d’escargots, purée d’ail doux, jus de persil   20€

Feuilleté de grenouilles, écrevisse aux girolles   20€

Croustillant de ris de veau aux morilles   22€

Brochettes de joues de Lotte, petite ratatouille, coulis de poivron rouge   22€

Trio de l’océan, sauce citron vert (flétan, St Jacques et gambas)    22€

Les viandes

Filet de boeuf aux morilles ou périgourdine   25€

Émincé de faux filet, sauce poivre   21€

Tournedos de canard aux figues   24€

Mignon de veaux aux cèpes et pleurotes   25€

Assiette de nos prairies, sauce Srogonof (aiguillette de canard, mignon de veau, filet de boeuf)    25€

Suprême de poulet fermier aux écrevisses   23€

Brochette de filet de cailles aux girolles    24€

Le fromage

Buffet de fromage et salade verte   5€

Buffet de fromage vosgien et salade verte   6,50€

Assiette fromagère et salade verte   4€

La carte des desserts

Buffet de desserts en réduction 5 pièces aux choix   7,25€

Assiette gourmande   7,25€

Corne d’abondance de fruits frais et son coulis d’abricot, sorbet   7€

Millefeuille d’ananas, coulis de framboise, sorbet citron vert basilic   7€

Mon macaron, crème chocolat blanc éclat de spéculos, coulis de fraise et sorbet citron   7€

Moelleux au chocolat, coeur de caramel au beurre salé, coulis de framboise et glace caramel   23€