Menu à 21€
1 plat au choix dans chaque rubrique. Le menu sera identique pour tous les convives, me consulter sinon.
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Les entrées
Salade gourmande, gougeonettes de volaille marinées aux curry et légumes confits
Terrine de mon père, ocnfitude de figues & ronde de crudités
Terrine du pêcheur safranée, sauce tartare, ronde de crudités
Bouchée à la reine forestière
Bouchée de fruits de mer et fondue de poireaux
Les viandes
Blanquette de veau à l’ancienne
Gigolette de poulet, sauce forestière
Daube de joue de porc confite aux échalotes
Boeuf bourguignon
Dos de lieu noir, sauce citron vert et fondue de poireaux
Accompagnement de 2 légumes