Menu à 28€
1 plat au choix dans chaque rubrique. Le menu sera identique pour tous les convives, me consulter sinon.
Dessert sur demande, voir carte des desserts 👈
Les entrées
Méli mélo de filets de caille et toasts au foie gras
Terrine de mon père, à la périgourdine, confiture de figue et mesclun
Déclinaison de truite, sauce tartare et mesclun
Tourte de truite, coulis d’écrevisse
Croustillant de Saint Jacques, crème de cresson et fondue de poireaux
Les plats
Jambonnette de poulet fermier aux écrevisses
Émincé de rumsteck, sauce stoganoff
Aiguillettes de canard aux épices ou sauce poivre
Suprême de pintade aux girolles parfum de châtaigne
Onglet de veau aux échalotes
Dos de cabillaud sauce dieppoise et fondue de légumes
Toutes les viandes sont accompagnées d’un assortiment de 2 légumes qui varie selon la saison